シーフード用 主食レシピ
●材料（２人分）
・『カレーの壺やさい用』 大さじ1
・パスタ ２人分
・シーフード
（えびなどお好みで） 200ｇ
・たまねぎ 1個
・ニンニク 1個
・トマト（中）3個
・菜の花 一束
・絹さや 50ｇ
・豆乳 200ｍｌ
・白ワインまたは日本酒 小さじ2
・塩、コショウ 少々
●準備
たまねぎとニンニクは千切りにしておく。
トマトは4等分にカットする。
菜の花はたっぷりのお湯に塩を少々入れ茹でる。
１．フライパンを熱し、オリーブオイルとニンニクを入れ、香りが出てきたらたまねぎ、絹さやを入れ、しんなりするまで炒める。
２．たまねぎがしんなりしてきたらシーフードを入れ炒める。程よく火が通ったところで、塩コショウ、『カレーの壺やさい用』で味付する。
３．トマトを入れ、中火で蓋をして10分置く。トマトが柔らかくなったら豆乳を入れ、弱火にする。豆乳は分離しやすいので弱火でゆっくり混ぜる。
４．パスタは表示時間の一分前に上げ、4に入れソースを良くなじませる。菜の花を付け合せてできあがり！
●材料（２～３人分）
・『カレーの壺やさい用』 大さじ1
・パスタ 240g
・カニ缶 小1個
・玉ねぎ 1/2個
・生クリーム 100cc
・バター 20g
・塩・こしょう 適宜
・パセリ 適宜
１．玉ねぎとパセリはみじん切りにする。
２．大きな鍋にたっぷりの湯を沸かし、パスタを茹でる。
３．フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒める。
４．ややあめ色になってきたら、カニ缶を汁ごと加える。
５．『カレーの壺やさい用』を加えて全体になじませ、さらに生クリームを加えて一煮立ちさせる。
６．茹で上がったパスタを絡め、パセリを散らでばできあがり！
●材料(2人分)
・『カレーの壷やさい用』 大さじ2～2.5
・ご飯 お茶碗4杯分
・玉ねぎ １個･･･薄切り
・いんげん 10本･･･1口大に切る
・鶏もも肉 200ｇ･･･1口大に切る
・マッシュルーム 4個･･･薄切り
・ドライクランベリー 40ｇ
・オリーブオイル、塩こしょう 適宜
●作り方
１．フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、いんげん、鶏もも肉、マッシュルームを加え、火が通るまで炒める。
２．塩こしょうをし、ご飯を加えてほぐしながら炒める。
３．火を弱め、『カレーの壷やさい用』を加えてよく混ぜ、ドライクランベリーを加えればできあがり！
●材料（4人分）
・『カレーの壷やさい用』 大さじ2
（別途鶏肉下味用小さじ1）
・鶏骨付きもも肉 4～5本
・カリフラワー 1/2株
・ブロッコリー 1/2株
・さつまいも 小1個（厚めの輪切り）
・バター 大さじ1
・玉ねぎ 1個（みじん切り）
・生姜 1片（みじん切り）
・水 500ｃｃ（2.5カップ）
・塩 少々
・プレーンヨーグルト 2/3カップ
・サラダ油
●下ごしらえ
・鶏肉は食べやすい大きさに切って、塩少々と『カレーの壷やさい用』小さじ１をもみ込んで下味をつける。
・カリフラワー、ブロッコリーは一口大に切ってやや硬めに下ゆでする。
●作り方
1.鍋にサラダ油を熱し、鶏肉の表面をこんがりと焼いてお皿に取り出す。
2.鍋にバターを入れて玉ねぎと生姜を中火で10分程、しんなりとするまで炒めて『カレーの壷やさい用』を加える。全体になじんだら、鶏肉と水を加えて煮立たせ、更に弱火で15分煮る。
3.②にさつまいもを加えて更に弱火で20分、カリフラワーとブロッコリーを加えて5分煮込み、最後にヨーグルトを加えて塩で味をととのえる。
＊お好みで、盛り付ける際にヨーグルトを少々トッピングすると見た目もきれい。
●材料
・『カレーの壺やさい用』大さじ１
・たまねぎ大 3個
・パプリカ 1個
・なす 2個
・ココナツミルク 1缶／165ml
・牛乳 180cc
・カットトマト 1缶／400g
・にんじん小 1本
・アスパラガス 3本
・鶏胸ひき肉 300g
・なたね油 大さじ１
●下準備
たまねぎとにんじんをみじん切りにする。
●作り方
１．フライパン（大）を加熱してなたね油を敷く
２．たまねぎとにんじんのみじん切りをフライパン（強火）に入れ、水分を飛ばす。
３．その間に、なすを洗い、へたを取り、約5ミリ～1センチ厚に輪切り。
４．アスパラガスを2センチ程度に切る
５．パプリカのヘタと種を取り、たて1センチ程度の厚さにスライス
６．たまねぎとにんじんの水分が十分に飛び、焦げ付きだしたらへらで適宜混ぜながら、少しあめ色がかってくるまでさらに炒める。
７．鶏ひき肉をいれて、強火のまま炒める。
８．アスパラとなすを入れ、強火のまま1～2分炒める。
９．『カレーの壺やさい用』を大さじ１入れ、強火のまま全体にいきわたらせながら炒める。
１０．カットトマトを入れる。
１１．煮立ってきたらココナツミルクと、牛乳を入れる。
１２．よくかき混ぜながら煮立ちはじめたら火を止める。またはパプリカを入れ、軽く熱を通して火を止める。
１３．皿に盛り付けて出来上がり。写真はパプリカを生で盛り付けました。
●材料（４人分）
・『カレーの壺やさい用』 大さじ１～２
・『スリカレー』のホールスパイス
（カレーリーフ、レモングラス、スクリューパイン、シナモン、クローブ、カルダモン）
・米 ２合
・鶏もも肉 200ｇ
・トマト １個…ざく切り
・じゃがいも １個…さいの目切り
・玉ねぎ 1/2個…大き目のみじん切り
・にんじん 1/4本…さいの目切り
・にんにく ひとかけ…みじん切り
・バター 20ｇ
・塩 小さじ１
・こしょう 適宜
・コリアンダー 適宜
●下準備
カルダモンにはさみで切込みを入れておく
鶏もも肉は、一口大に切り、軽く塩・こしょうしておく。
米は、洗ってざるにあげておく。
●作り方
１．フライパンにバターをよく熱し、ホールスパイスを炒め、香りが出たら取り出す。
２．にんにくを炒め、鶏肉を炒める。色が変わったら野菜類も炒める。
３．『カレーの壺やさい用』を加えてなじませるように炒め、塩・こしょうで味を整える。
４．米を入れて透き通るまで炒める。
５．４を炊飯器にセットし、普通に炊く。＊具の水分が多く出ているようなら、水加減は少なめに。
６．炊き上がったら、コリアンダーを添えていただきます！
第３世界ショップの歩み
