第３世界ショップの人気商品、“あっという間”に本格スリランカカレーが作れる『カレーの壺ペースト』に、パンチの効いた本場の辛さ『カレーの壺 本格旨辛ペースト』が新登場！

定番の『カレーの壺ペースト』は、スパイスの豊かな香りはそのままに、辛さや味付けは日本人の口に合うように仕上げていますが、スリランカの味をそのまま食べてみたい！というスパイスカレー好きのお客様の声にお応えし、スパイスカレーの本場スリランカの、刺激的な辛さと味付けをそのまま再現した『カレーの壺 本格旨辛ペースト』を作りました！

パンチの効いた辛さだけでなく、ペーストに凝縮されたスパイス・ハーブ・香味野菜が具材の旨味を一層引き立てるので、刺激的な辛さとおいしさが融合した、”辛いけど旨い！”スリランカで食べる現地の味が楽しめます。

深煎りココナッツの濃厚な味わいに黒こしょうの刺激が際立つ「カルポル」、赤唐辛子の爽快な辛さが魚介の旨味を引き立てる「ジャフナ」の２種類。どちらも日本では聞きなれない名前ですが、スリランカで親しまれているローカルカレーです。

使い方はとっても簡単。具材と一緒にさっと炒めてココナッツミルクやお水を加えるだけ。20分程で“あっという間”に、”辛いけど旨い！”本格スパイスカレーが作れます。

添加物は使用せず、スパイスやハーブも、できる限り農薬や化学肥料を使わず栽培されたものを使用し、安心・安全な素材にこだわって作りました。動物性原材料や小麦粉も不使用。ハラール認証を取得しており、ベジタリアンの方にもおすすめの、グルテンフリーのカレーペーストです。

使いやすいペースト状で、カレー以外の多様な料理にも使えます。肉や魚に塗って焼く、炒めものやチャーハンなど、主菜から副菜、主食、お酒のおつまみまで、その日にある材料で、いつものご飯が奥深いスパイス料理に大変身！本場の味がご家庭で手軽に楽しめます。

レシピ紹介ページでは、定番のスパイスカレーからアレンジスパイス「料理もたくさん紹介しています！毎日の献立に、ぜひお役立てください。

シンハラ語で「カル」＝黒い、「ポル」＝ココナッツを意味する『カルポル』は、深煎りココナッツの濃厚な味わいに、黒こしょうの刺激的な辛さがクセになる、スリランカで親しまれているカレーです。お肉との相性がよく、特に豚肉とよくあいます。まずは豚肩ロースを使った、基本の「カルポル ポークカレー」がおすすめです。牛肉や鶏肉、ラム肉ともよくあいます。

スリランカの北部にある海辺の都市の名前を冠した「ジャフナカレー」は、魚介を使った辛いカレーとしてスリランカでは有名です。魚介との相性がよく、赤唐辛子の爽快な辛さが魚介の旨味を引き立てます。まずは白身魚を使った基本の「ジャフナ フィッシュカレー」がおすすめです。魚介の旨味がたっぷり出る、エビやホタテともよくあいます。

第３世界ショップの人気商品「カレーの壺シリーズ」は、スパイスの香り立つ本格スリランカカレーが“あっという間”に作れるカレーペーストをはじめ、手軽に本格スリランカカレーが楽しめるレトルトカレー、ココナッツミルクやチャツネやなどスリランカの食卓に欠かせないスパイス・調味料など、ご家庭で簡単に本場スリランカの味がお楽しみいただけるシリーズです。カレーの壺シリーズで使われているスパイスは、温活・代謝アップ・食欲アップなど、美と健康をサポートする効能がたっぷり。毎日の食事にぜひ取り入れてください。

フェアトレードとは一般的に、「途上国で作られた作物や製品を適正な価格で継続的に輸入・販売することで、生産者の生活向上を支援し、貧困問題の解決を目指す貿易の仕組み」と言われています。

第３世界ショップは、貧困とそれによってもたらされる世界の諸問題を仕事創りで解決しようと、1986年に日本で初めてフェアトレードを事業として始めました。

生産者との「顔の見える関係」を大切に、自然の力を重視した原材料・製法にこだわった、フェアトレードやオーガニックの食品をお届けしています。栽培方法や生産過程を詳細に確認することはもちろん、生産者の取り組み姿勢に共感できることを最も大切にしています。

また、持続可能な農業を続ける生産者を応援し、生産物の品質・技術向上に世界各地の生産者と協働して取り組み、作り手の誇り・情熱を食べる人に伝え、作る過程に想いを馳せることができるような流通創りも行っています。

現在ではフェアトレード事業に加え、国内外を問わず地域の力で諸問題の解決を目指す「コミュニティトレード」へと活動の場を広げ、国境を越えて地域の課題解決に取り組むグループ「CWB(Community Work Beyond Border）」として、現在アジア９ヶ国で活動しています。