フェアトレードコーヒー
作り手の顔が見える
フェアトレードコーヒー
自然の力を重視し、環境へも配慮し栽培された、作る人にも、飲む人にも優しいフェアトレードコーヒー。原産国しかわからない一般的なコーヒーとは違い、誰が、どこで、どのように作っているのかわかる、第３世界ショップの「顔の見えるコーヒー」シリーズ。
フェアトレード
安定的、継続的に購入することにより、コミュ二ティの仕事創り、生活向上を応援しています。原産国しかわからない一般的なコーヒーとは違い、第３世界ショップのフェアトレードコーヒーは、スタッフが直接産地に赴き、 農園・作る人の理念に共感した、作り手の顔が見えるコーヒです。
オーガニック、または減農薬栽培
オーガニック（有機栽培）、または極力農薬に頼らず、自然の力を生かした農法で栽培しています。美しい森の中にある農園では、鳥や虫たちが飛び交う豊かな生態系が保たれています。
手摘み・天日乾燥
熟度のバラつきは味に影響が出るため、完熟した実だけを選んで一粒一粒丁寧に手で摘み取る「ピックアップ」方式で収穫しています。熟練した技術が必要です。収穫後は天日で１～２週間乾燥させます。
ＣＯＥ入賞農園
パロ・ブランコ農園、パウリーニョ農園、サンタ・フェリサ農園は、それぞれの国のCOE（※１）で入賞歴があります。高品質なコーヒーを生産する生産者です。
※１ COE（カップ・オブ・エクセレンス）はコーヒーを輸出する各国で行われるコンテストで、出品された数百の優れたコーヒーからほんのわずかのコーヒーにしか与えられない称号です。
主な商品ラインナップ
限定アートパッケージ
Artisan ドリップコーヒー
限定アートパッケージ『Artisanシリーズ』のフェアトレードドリップコーヒー。ギフトにもおすすめのカラフルなアートパッケージは、コーヒータイムを楽しく彩ります。
グアテマラ最上級グレードSHB（※２）のサンタ・フェリサ農園指定豆使用した、手軽に本格コーヒーが楽しめるドリップコーヒーです。、深煎りの香り高い、華やかなアロマとキレのある後味が特徴。デカフェタイプも。
嬉々!! CREATIVEとのコラボレーションにより、海外の生産者だけでなく、国内の様々な障がいを持った人たちの仕事づくりにつながっています。
※２ SHB（ストリクトリー・ハード・ビーン）は、1,350m以上の高地で栽培される最上級品。
限定アートパッケージ
Artisan 水出しアイスコーヒー
様々な障がいを持つ人が好きなこと・得意なことで活躍し、嬉々として創造的に暮らせる社会を目指して活動する福祉施設／アトリエ 嬉々!! CREATIVEの個性的なアーティストたちが手がける、ポップでキュートな限定アートパッケージ『Artisanシリーズ』から、水出しで楽しめるフェアトレードコーヒーが新登場！
グアテマラ最上級グレードSHB（※２）、パロ・ブランコ農園から届くオーガニック（有機栽培）のコーヒー豆を使用したバッグ入りレギュラーコーヒーです。コーヒーバッグを一晩水に入れておくだけで、本格コーヒーの出来上がり。アイスはもちろん、温めてホットでも美味しくお召し上がりいただけます。
嬉々!! CREATIVEとのコラボレーションにより、海外の生産者だけでなく、国内の様々な障がいを持った人たちの仕事づくりにつながっています。
※２ SHB（ストリクトリー・ハード・ビーン）は、1,350m以上の高地で栽培される最上級品。
限定アートパッケージ
Artisan コーヒーゼリー
限定アートパッケージ『Artisanシリーズ』から、ドリップして作るコーヒーゼリーが登場！コーヒー粉とゼラチンがドリップバッグにセットされているので、お湯を注いで冷やすだけで、しっかりした苦味の本格コーヒーゼリーが簡単に作れます。お好みでアイスやミルク、クリームを添えても。原材料はコーヒー豆とゼラチンのみ！添加物不使用の、安心して食べられるおやつです。コーヒーは、グアテマラ最上級グレードSHBのサンタ・フェリサ農園指定豆使用。深煎りの香り高い、華やかなアロマとキレのある後味が特徴です。
パロ・ブランココーヒー（豆・粉）
グアテマラのパロ・ブランコ農園から届く、オーガニック（有機栽培）のコーヒー豆を使用。農園主のイヴァンさんは、2011年にコーヒーが大規模なさび病に襲われてから農園全体を健全にしてやり直したいと考え、有機栽培に切り替えました。有機認証を取得するだけにとどまらず様々なチャレンジを続け、レインフォレスト・アライアンス認証も取得。長年の努力が実り、COEグアテマラでも入賞を果たしています。
農園のあるウエウエテナンゴ地域は、グアテマラのコーヒー産地の中でも最も標高が高い地域にあります。国境を接するメキシコから吹き込む乾燥した熱風のおかげで、高地の厳しい環境でも霜害を受けずに良質なコーヒーが育ちます。「高地のためコーヒー豆の品質もよく、木々が病気にかかりにくい」とイヴァンさんは言います。
農園では、コーヒーチェリーを洗浄した後の排水や廃棄物の処理などに細心の注意を払っており、水の適切な使用方法や水源を守ることについても協議を重ね、意識を高める活動を行っています。また近隣の学校に毎年机やお皿を支給し、学校の屋根を修繕するなど、コミュニティ全体の生活向上をサポートしています。
シェードツリーで直射日光を遮って育てたコーヒー豆が真っ赤に完熟すると、一粒一粒手摘みします。果肉を剥き、発酵させてから天日乾燥させるウォッシュド精製で仕上げたコーヒーは、すっきりとしたクリアな飲み口と、まろやかな甘みのあるコーヒーに仕上がります。
サンタ・フェリサコーヒー（豆・粉）
1904年創業のサンタ・フェリサ農園は、現在４代目のアントニオさん、アナベラさん兄妹が運営しています。グアテマラコーヒーは標高で7等級に分けられますが、サンタ・フェリサ農園は、最高等級のSHB（※２）に分類されます。昼夜の寒暖差により実がしまり、良質の酸味とコクを生み出します。
アナベラさんはコーヒー鑑定士の資格を持ち、農園内のラボラトリーで味の研究を続けています。その成果が実り、最近のグアテマラCOE（カップ・オブ・エクセレンス）で２位、翌年には１位入賞を果たしました。
アナベラさんが本格的に農園を引き継いだ1998年、有機栽培に切り替えました。しかし、2011年に大規模なさび病がこの地を襲ってからは、農園存続のためやむなく最小限の農薬を使用しています。最小限の使用に留めているため、黄緑色のきれいな雑草が地面を覆う農園風景は変わらず、蝶や虫が飛び交っています。
完熟した実を１粒１粒丁寧に選んで手摘みしています。果肉を剥いて水洗いした豆を、じっくり天日乾燥させます。深煎りの香り高い、華やかなアロマとキレのある後味が特徴です。
Artisanシリーズも！
※こちらで紹介している商品は取扱い品の一部です。全商品はオンラインショップでご覧いただけます。
