ドライフルーツのカナッペ

作り方

●レーズンジャック

1. クラッカーにクリームチーズを適量のせる。
2. レーズンの目玉をつけチョコペンで口を書く。

●マンゴーのチーズクリーム

1. ドライマンゴーは１cm角くらいに切って、２時間ほど洋酒に漬け柔らかくしておく。
2. クリームチーズは室温に戻しておく。
3. ボールにクリームチーズを入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
4. 別のボールに生クリームと砂糖を入れ、八分立てくらいに泡立てる。
5. ３に４を入れてよく混ぜ、１も加えて混ぜ、クラッカーにのせる。

●プルーンおばけ

1. プルーンをりんごジュースに30分ほど漬けて柔らかくする。
2. プルーンの穴に舌のかたちに切ったベーコンを差し込む。
3. 小さめの丸にくりぬいたスライスチーズに、海苔で作った黒目をつけて目玉を２につける。

●ハニーナッツのクリームチーズディップ

1. ピスタチオの殻を取り、適当な容器によくばりナッツを入れる。
2. ナッツが浸るくらいはちみつを入れる。（直ぐに使えます。常温で１ヶ月ほど保管OK）
3. クラッカーにクリームチーズをお好み量のせる。
4. ３の上にナッツのはちみつ漬けをお好み量のせる。

●ナッツ＆生ハム

1. よくばりナッツのピスタチオの殻を取り、ナッツを粗く刻む。生ハムが大きい場合は適当な大きさにちぎる。
2. １のナッツをクラッカーにのせて、生ハムでくるっと巻き、クリームチーズを適量のせる。お好みで黒こしょうをふる。

●アボカド＆ピスタチオディップ

1. ボウルにアボカド、レモン汁を入れ、フォークの背を使って潰す。
2. ピスタチオは殻を取り、ポリ袋に入れて麺棒などで軽くたたき、細かくする。
3. １にピスタチオ、マスカルポーネを加えて、塩・こしょうで味をととのえてクラッカーにのせる。（彩りにカットしたミニトマトを添えても）

調理時間は目安です。下ごしらえに時間がかかるもの(漬け込む時間、水切りの時間、解凍時間、炊飯の時間等)や、お湯を沸かす等の調理と並行して行う作業時間は含まれておりません。